Recettes de johnson
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Pour 4 personnes : 24 belles langoustines crues 2 bottes de cresson 2 bouquets de cerfeuil 2 petits oignons 2 carottes 1 litre de vin blanc ...
2 pigeons 100 g d'olives une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée 100 g de lard sel poivre 1 oeuf. Pour la cuisson: 30 g de ...
Pour 8 à 10 personnes: 250 g de beurre demi-sel 250 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 250 g de farine. Sortez le beurre du réfrigérateur ...
Pour 6 personnes : 2 cervelles de veau eau sel filet de vinaigre 250 g de champignons 30 g de beurre 1 dl de vin blanc sel poivre 30 g de ...
Cette pâte doit être préparée la veille en mélangeant dans une terrine 375 g de farine 50 g de sucre 3 oeufs 150 g de crème fraîche une ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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